arròs_amb_bledes.jpg

Arròs amb fesols i bledes

Ingredients (per a 4 persones)
-200 g d’arròs
-100 g de fesols secs (deixats a remulla la nit anterior)
-2 creïlles
-2 litres d’aigua
-2 mitgetes d’oli
-1 tomata madura
-250 g de bledes
-pebre roig
-sal
-safrà (colorant)

Elaboració
En un perol de fang preferentment, posem a bullir en aigua freda els fesols a mig coure afegim les bledes i les creïlles ben rentades i talladetes.
Sofregir en una paella en oli la tomata picada i a punt de traure posar el pebre roig, abocar-ho tot a la cassola, introduir el safrà i la sal. Rectificar d’aigua (el brou ha de quedar espès) i en alçar el bull posar l’arròs. Coure de 15 a 18 minuts i deixar reposar.


arròs_amb_caragols.jpg